La revetlla de Sant Joan
Cliqueu aquí: Còmic.
Recepta de la coca de Sant Joan
La coca de Sant Joan és una tradició catalana
que no es pot deixar passar
La podeu fer a casa, això si que són uns deures divertits!!!
Crec
que hi haurà pares i mares que aquest any voldreu provar
aquesta coca de Sant Joan casolana, us animeu?
Ingredients
- 250 g - Farina de força
- 100 g - Sucre100 g
- Mantega
- 2 Ous20 g.
- 20g. Llevat en pols
- 1/2 - Got de llet
- 1 - Branca de canyella
- 1/2 - Pell de llimona ratllada
- Pinyons
- Fruita confitada variada
Preparació
1. Desfeu el llevat amb la llet una mica
calenta.
2. Afegiu-hi tres cullerades de farina i
treballeu-ho fins fer una massa llisa; deixeu-ho reposar fins que dobli el
volum.
3. Feu un volcà sobre el marbre amb la farina
i poseu en el centre la mantega, els ous, el sucre, la sal, la ratlladura de
llimona i l’anís.
4. Treballeu amb la mà o una forquilla els
ingredients del mig, afegiu-hi la massa fermentada i continueu treballant-ho
amb la farina fins obtenir una massa fina i compacta.
5. Estireu-la sobre una placa de forn untada
amb oli o mantega, donant-hi un gruix d1 cm aproximadament i forma ovalada.
6. Pinteu-ho amb ou i col·loqueu-hi al damunt
les fruites confitades, tallades a trossos, i deixeu-ho reposar fins que dobli
de volum.
7. Repartiu-hi els pinyons per sobre, tireu-hi
sucre pel damunt i coeu-ho al forn a 180º uns 20 minuts.
Bon profit!!!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada